İstanbul’da yaşanan trajik bir olay, sokakta satılan yiyeceklerin oluşturduğu riskleri yeniden gündeme getirdi. Tatil için Almanya’dan Türkiye’ye gelen bir aile, dışarıda tükettikleri yiyeceklerin ardından ağır gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. Anne ve iki çocuğun yaşamını yitirdiği olayda, babanın tedavisinin sürdüğü belirtildi.

Ailenin dışarıda yediği gıdaların ardından fenalaştığı, yapılan ilk incelemelerde zehirlenme bulgularına rastlandığı ifade edildi. Polis ekipleri ve ilgili kurumlar, gıdaların nereden temin edildiği, nasıl hazırlandığı ve hijyen koşullarının uygun olup olmadığı konusunda geniş çaplı bir soruşturma başlattı.

Yaşanan olayın ardından gıda güvenliği uzmanları, özellikle sokakta açıkta satılan ürünler konusunda vatandaşları uyardı. Uygun olmayan saklama koşulları, yüksek sıcaklık, hijyen eksikliği ve kesim yüzeyleri gibi unsurların zehirlenme riskini ciddi şekilde artırdığına dikkat çekildi.

İşte uzmanlara göre sokakta tüketilmesi sakıncalı olabilecek 10 yiyecek kategorisi:

1. Açıkta bekleyen midyeler

2. Hijyen koşulları belirsiz et ve sakatat ürünleri

3. Açıkta kesilmiş meyve tabakları

4. Mayonez gibi sıcak havada hızla bozulan soslar

5. Uzun süre dışarıda beklemiş balık ürünleri

6. Defalarca kullanılan yağda kızartılan yiyecekler

7. Tam pişmemiş döner ve benzeri et ürünleri

8. İyi yıkanmamış yeşillik içeren sandviç ve tostlar

9. Açıkta duran sütlü tatlılar

10. Şerbeti uzun süre bekletilmiş tatlılar

Uzmanlar, sokakta satılan yiyeceklerin tercih edilmesi durumunda; işletmenin temizliği, ürünlerin saklama koşulları, kullanılan malzemelerin tazeliği, servis sıcaklığı ve personelin hijyen kurallarına uyup uymadığı gibi noktalara dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor.

Herhangi bir gıda tüketimi sonrası bulantı, kusma, karın ağrısı veya baş dönmesi gibi belirtilerin görülmesi durumunda vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması öneriliyor.