İstanbul’un köklü işletmelerinden biri olan Tarihi Şahin Lokantası, uzun süredir yaşadığı mali sorunların ardından resmen iflas etti. Beyoğlu’nda hizmet veren 58 yıllık lokanta, geçmişte gastronomi dünyasının önemli isimlerinden Vedat Milor’un tavsiye listesinde yer almış ve 2009 yılında “En İyi Esnaf Lokantası” seçilmişti.

Konkordatodan İflasa

Bir dönem Mekanbook.com’un da önerdiği seçkin esnaf lokantaları arasında gösterilen işletme, ekonomik dar boğaz nedeniyle konkordato ilan etmişti. Ancak mahkeme, firmanın mali yapısını inceledikten sonra işletmenin “borca batık” durumda olduğuna karar verdi. Bu karar doğrultusunda Tarihi Şahin Lokantası’nın iflas tasfiyesi, İstanbul Anadolu 3. İflas Müdürlüğü tarafından yürütülecek.

Bir Dönemin Sembolüydü

Yarım asrı aşkın süredir hizmet veren Tarihi Şahin Lokantası, klasik Türk mutfağının sade ama lezzetli örnekleriyle tanınıyordu. Uygun fiyat politikası ve samimi atmosferiyle hem İstanbulluların hem de gastronomi tutkunlarının uğrak noktası haline gelmişti.

Ancak artan işletme maliyetleri, kira giderleri ve gıda fiyatlarındaki yükselişin ardından lokanta ayakta kalamadı. Böylece İstanbul’un gastronomi tarihinde önemli bir yeri olan Tarihi Şahin Lokantası, sessizce kepenk indirmiş oldu.