Son zamanlarda, Bodrum ve Çeşme gibi popüler turizm beldelerinin cazibesini artırmaya yönelik magazin programlarında yoğun bir çaba gözleniyor.

Bu programlar, plajlara girişlerin ücretsiz olduğunu, harcama limitlerinin bulunmadığını ve fiyatların çok uygun olduğunu iddia ediyor. Ancak, kameralar fiyat listelerini göstermiyor!

Magazin programlarının iddialarını test etmek amacıyla, Fethiye’de ücretsiz olduğu söylenen bir plajı denetlemek için mekanbook.com bağımsız denetçisini gönderdik. Sonuç: 1 şezlong 750 TL, 33 cl su 50 TL! Avuç içi kadar makarna ve karın doyurmayacak yemeklerin fiyatlarını bile paylaşmıyoruz.

Türkiye Genelinde Yüksek Fiyat Sorunu

Türkiye'de restoran, kafe ve gece hayatı gibi mekanlarda yaşanan yüksek fiyatlar, sadece Ege ve Akdeniz bölgeleriyle sınırlı değil. Yazlık bölgeler dahil olmak üzere, tüm Türkiye'de bu sorunla karşılaşmak mümkün. Örneğin, yazın Malatya gibi memleketinize gittiğinizde, ürünlerin potansiyel olarak iki katı fiyatla satıldığına tanık olabilirsiniz. Bu durum, ülkemizde fırsatçılığın yaygın olduğunu net şekilde gösteriyor. Birçok kişi bu durumu yaşıyor!

Esnafın Uyanıklığı ve Orantısız Fiyatlandırma

Esnafın uyanıklığı olarak nitelendirilebilecek orantısız fiyatlandırma politikaları, gelen tepkilere rağmen devam ediyor. İşletmeler, fiyatlarını göz boyamak amacıyla küçük indirimler yapıyor. Örneğin, sabit menü sunan mekanlarda porsiyonların gramajı belli değil. Tavuk kanat sipariş ettiğinizde bazen üç, bazen beş parça tavuk geliyor. Tavuk ızgara aldığınızda ise, üç parça tavuk koyup size tadımlık sunabiliyorlar ve bunu 750 TL gibi yüksek bir fiyata satıyorlar.

Market Fiyatlarının Çok Üzerinde Alkol ve Su Fiyatları

Mekanlar, birayı market fiyatının çok üstünde satıyorlar. Marketlerde 50-60 TL’ye satılan birayı mekanlarda 300 TL’ye bulmak mümkün. Üstelik bazı mekanlarda 330 ml bira 250 TL’den başlayarak 500 TL’ye kadar çıkabiliyor. Aynı şekilde, suyu bile orantısız bir fiyata, 70 TL'den satarken, üç parça köfteyi 300 TL'ye sunabiliyorlar. Bu durum, müşterilere orantısız fiyatlandırma ile hizmet verilmesi anlamına geliyor.

Türkbükü'nde Serpme Kahvaltı Tuzakları

Bodrum Türkbükü gibi popüler tatil bölgelerinde de benzer durumlar yaşanıyor. Örneğin, bir plajda serpme kahvaltı 650 TL olarak sunuluyor. Ancak, bu fiyatın karşılığında sunulan serpme kahvaltı beklenenden çok daha az ve ahşap bir kesme tahtasında süslenmiş bir şekilde geliyor. Mekanlar, esnaflar ve oteller, bu durumu haklı çıkarma çabasına girerken, basın mensuplarını ağırlayarak fiyatların aslında yüksek olmadığını ve ucuzladığını göstermeye çalışıyorlar. Ancak gerçekte, bu orantısız fiyatlandırma ve kazıklama politikaları devam ediyor.

Restoranlardaki Kibir Oranı ve Garson Baskısı

Bir restoranın kibir oranı, aşırı yüksek fiyatlar ve bu fiyatların karşılığında sunulan hizmetin beklentileri karşılamaması ile ölçülebilir. Müşterilere karşı saygısız veya ilgisiz davranan personel, aşırı lüks veya gösterişli dekorasyon, şikayetlere duyarsız kalan yönetim ve kendini aşırı derecede övme gibi unsurlar da bu algıyı güçlendirir. Restoranlarda yaşanan garson baskısı da müşteri deneyimini olumsuz yönde etkileyen bir faktördür. Garson baskısı, müşterilerin üzerinde gereksiz bir baskı oluşturan veya onları rahatsız eden garson davranışlarını ifade eder.

MekanBook.com'dan Öneriler

Garson baskısını azaltmak için mekanbook.com’dan bazı öneriler:

• Eğitim ve Farkındalık: Garsonların müşteri ilişkileri ve nezaket kuralları konusunda eğitilmeleri sağlanmalı.
• İletişim ve Geri Bildirim: Müşterilerin geri bildirimlerine önem verilmeli ve şikayetler dikkate alınmalı.
• Dengeli İlgi: Garsonlar, müşterilere ihtiyaç duydukları ilgiyi göstermekle birlikte, aşırıya kaçmadan hizmet sunmalı.
• Profesyonellik ve Saygı: Garsonların profesyonel ve saygılı bir tutum sergilemeleri, müşteri memnuniyeti açısından önemlidir.
• Hesap Alınması: Müşteri tarafından hesap istendiğinde garson hesabı masaya bırakmalı ve uzaklaşarak müşterinin incelemesine izin vermeli.

Sonuç olarak, restoranlardaki garson baskısı, müşteri deneyimini olumsuz yönde etkileyen önemli bir faktördür. Restoran yönetimleri, müşteri memnuniyetini artırmak ve olumlu bir deneyim sunmak için garson baskısını azaltmaya yönelik adımlar atmalıdır. Bu, hem müşteri sadakatini artıracak hem de restoranın itibarını olumlu yönde etkileyecektir.